Рубрика: ru

Произрастает свыше 60 видов шиповника. Красивые ку­старники, усаженные шипами. Листья очередные, непарноперистые, с эллип­тическими или яйцевидными остропильчатыми листочками; два листовидных прилистника частично срастаются с черешком. Цветки крупные, душистые, одиночные или в соцветиях на концах ветвей, с ланцетными прицветниками; чашелистиков 5; они длиннее венчика, на верхушке с придатком; лепестков 5; тычинки многочисленные; пестиков много, они расположены по внутренней стенке вогнутого кувшинчатого цветоложа (гипантия); завязи волосистые; столбики длинные, выставляющие рыльца из зева гипантия. Плод ложный, соч­ный, ягодообразный, шаровидный или овальный, образующийся из разросше­гося мясистого цветоложа, заключающего многочисленные развившиеся из пестиков плоды—орешки или семянки (неправильно называются семенами). Орешки угловатой формы, твердые; желтые, со слегка заостренной верхуш­кой, несущей волоски; более длинными щетинистыми волосками усажена внутренняя стенка гипантия. Цветут с мая до июля; плоды созревают в августе — сентябре, но остаются на кустах до зимы. Шиповники растут по лесам и между кустарниками, особенно по речным поймам.

Род шиповника разбит на несколько секций, из которых наиболее бога­ты витамином С шиповники секции коричной — Cinnamonea. Цветки у этих видов розовые, плоды ярко-красные, но особенно характерна чашечка, со­стоящая из цельнокрайных листочков, направленных вверх и остающихся при плодах (почти у всех видов); по срывании чашечки в зеве гипантия остается отверстие. Значительно меньше аскорбиновой кислоты содержат виды секции собачьей — Canina, у которых цветки бледно-розовые, плоды ярко-красные, но три листочка чашечки перисторассеченные; после цветения почти у всех видов этой секции чашелистики отогнуты вниз и опадают при созревании плодов, а зев гипантия оказывается закрытым пятиугольной площадкой.

Другие секции совсем бедны витамином С. Они насчитывают мало видов и встречаются значительно реже; чашелистики тоже обычно опадают у некоторых видов остаются, но располагаются более или менее горизонтально.

В качестве витаминного сырья заготовляют плоды шиповника — Frucras Rosae, преимущественно следующих видов секции коричных.

Шиповник коричный — Rosa cinnamomea L. Ветви блестящие, красно-коричневые. Цветоносные ветви снабжены загнутыми книзу шипами, расположе­ны ми попарно у основания черешка, а листоносные побеги, кроме того, уса­жены тонкими прямыми шипиками неравной длины. Листья снизу густо прижатоволосистые; придатки чашелистиков ланцетные; плоды шаровидные. Произрастает почти по всей Европейской части, особенно н» севере, а также в Западной и Восточной Сибири до Байкала.

Шиповник даурский — Rosa dahurica Pall. Отличается черно-пурпуров^ цветом ветвей. Шипы изогнутые, оттопыренные, сидящие по два у основа­ния ветвей, а на молодых ветках—у основания черешков; листочки снизу усажены мелкими желтыми железками и слабо опушены; придатки чашелисти­ков расширенные; плоды шаровидные, 1 —1,5 см в диаметре. Произрастает а южных районах Восточной Сибири и Дальнего Востока.

Шиповник иглистый — Rosa acicularis Lindl. Ветви буроватые, густо усажег ные тонкими, прямыми, равномерными щетинками; у основания листа часто г: 2 тонких шипика; листочки почти голые; придатки чашелистиков расширен­ные; плоды овальные длиной 1,5—2,5 см. Произрастает в лесной зоне, заход= в тундру. Ареал обширный — от Тихого океана до Ленинграда, но к запад;, от Онежского озера изреживается; южная граница ареала проходит через Се­верный Казахстан, по Волге на запад и далее к Финскому заливу.

Допускаются к употреблению и другие виды шиповника секции Cinnamo­mea, содержащие требуемое количество витамина С, например среднеазиатские виды — шиповник Беггера — Rosa Beggeriana Schrenk, отличающийся шаровид­ными, очень мелкими, около 1 см в диаметре плодами; шиповник Федченко — Rosa Fedtchenkoana Rgl.— с яйцевидными, крупными, около 5 см в диаметре плодами, покрытыми железистыми щетинками (у этих видов цветки белые и ча­шечка отпадает); шиповник морщинистый — Rosa rugosa Thunb.— с красными цветками и очень крупными плодами, растет на Дальнем Востоке и часто культивируется в садах.

На Украине и на Кавказе заготавливают шиповник собачий, хотя он беднее витаминами.

Собирают плоды осенью, с конца августа до октября, когда оранжевая окраска их переходит в красную и они становятся мягкими. В это время они содержат максимальное количество витамина С. Совершенно зрелые плоды со­бирают вручную, очень осторожно, так как на помятых, с поврежденной ко­жицей плодах легко развивается плесень. Рекомендуется надевать для защиты от шипов толстые (брезентовые) рукавицы и собирать плоды в брезентовые фартуки с большими карманами спереди, а затем пересыпать в корзины, об­тянутые тканью, во избежание повреждения плодов. Сбор продолжают до на­ступления морозов. Тронутые морозом плоды при оттаивании очень быстро теряют витамины. Немедленно после сбора, не оставляя в корзинах, плоды раскладывают для сушки. В южных районах можно сушить на солнце, в се­верных — в овощесушилках или в печах при температуре 80—90°С. Сразу после сушки сбивают чашечки, пока они еще хрупкие, или протирают плоды на решете. Сухие плоды в аптеки поступают цельными или их предваритель­но подвергают на базах дроблению и очистке от волосков и орешков. Часть шиповника промышленность перерабатывает в свежем виде; в таком случае плоды сдают не позже, чем через 3 дня после сбора.

Плоды шиповника богаты витаминами. В мякоти плодов при расчете на сухую массу содержится в среднем 2—3% (до 5,5%), т. е. 5500 мг% аскор­биновой кислоты, 12—18 мг% каротина, 0,03 мг% витамина В₂, витамин К (40 биологических единиц на 1 г), витамин Р. Кроме того, плоды содержат около 18% сахаров, 4,5% дубильных веществ, около 2% лимонной кислоты, пектиновые вещества, флавоновый гликозид кверцитрин и др. Аскорбиновой кислоты в листьях содержится 0,38—0,55%. Масло из семянок богато каротином и витамином Е.

Плоды употребляют в качестве богатого витамином С и поливитаминного средства. Цельные плоды заваривают как чай: 10—15 плодов на 1 стакан воды кипятят 10 мин, добавляют 1—2 чайные ложки сахара и оставляют в теплом месте на несколько часов. Процеживают и пьют отвар по ‘/2 — 1 ста- кану 1—2 раза в день до еды. Сироп шиповника принимают по 1 чайной ложке.

Кроме того, приготавливают жирное масло шиповника из семян; как бога­тое каротином (около 40%) масло применяют при ссадинах, пролежнях, тро­фических язвах, дерматозах, прикладывая его на марлевых салфетках.

Шиповник собачий — Rosa canina L.

Ветки имеют редкие, но крепкие шипы, изогнутые, у основания расши­ренные. Растет на Украине и Кавказе. Мякоть плодов содер­жит 200—800 мг% витамина С, но в высокогорных районах Кавказа и Средней Азии содержание витамина повышается до 2000—2600 мг%. Плоды этого вида используют главным образом при приготовлении холосаса — си­ропа для лечения гепатита и холецистита. Орешки используют как мочегон­ное средство.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА — RIBES NIGRUM L.

Кустарник с душистыми листьями; цветки зеленоватые, в сережках. Широко распространен по лесам и поймам рек, особенно в Сибири; культи­вируется в Европейской части. Плодоносит в июле — августе. Собирают зрелые ягоды черной смородины — Fructus Ribis nigri—с диких и культивируемых кустов. Их перерабатывают в свежем виде на ви­таминный сироп или высушивают (в печах). Листья тоже заготавливают для витаминных сборов. Почки, собранные ранней весной, консервируют спиртом для пищевой промышленности из-за приятного аромата.

Содержит витамин С (в свежей ягоде 100—400 мг%) и витамин Р; кроме того, органические кислоты, следы эфирного масла, сахар, пектин и пр. В листьях — 349 мг% витамина С и эфирное масло.

Применяется при авитаминозе. Сухие ягоды заваривают, как чай. Они вхо­дят также в состав витаминного сбора вместе с плодами шиповника. Приме­няют сироп из свежих ягод и другие препараты.

A small, sparsely branched shrub, less commonly a small tree. Unlike skumpia, the leaves are odd-pinnate with 4–8 pairs of sessile ovate leaflets, and a winged petiole. The inflorescence is a dense panicle but does not form orange threads. The fruits are small, spherical, red drupes densely covered with reddish-brown glandular hairs; they are sour and used as a spice in food. It blooms in June–July and bears fruit in September–October. It grows in the mountains of Crimea, the Caucasus, and Turkmenistan (see illustration).

The leaves contain about 30% tannins, including up to 15% tannin itself, and are a source for its extraction.

Небольшой маловетвистый кустарник, реже—деревце. В отличие от скумпии листья непарноперистые, с 4—8 парами сидячих яйцевидных листочков, с крылатым черешком; соцветие—густая метелка, но оранжевых нитей не об­разует. Плоды — мелкие, шаровидные, красные костянки, густо покрытые красно- бурыми железистыми волосками; кислые, применяются как пряность в пищу. Цве­тет в июне—июле, плодоносит в сентябре—октябре. Растет в горах Крыма, Кавказа и Туркмении.

Листья содержат около 30% дубильных веществ, в том числе до 15% та­нина, и являются источником его добывания.

Многолетнее двудомное травянистое растение с толстым корневищем и стержневым корнем, цвет его снаружи золотистый, в изломе белый, после сушки розоватый. Развивает несколько неветвистых стеблей; листья сочные, очередные, сидящие, эллиптические, цельнокрайные, только на верхушке с не­сколькими зубчиками. Соцветие — густой верхушечный щиток. Цветки мелкие, 4 зеленоватых чашелистика; 4 красноватых лепестка. Плоды—листовки.

Растет в высокогорных и северных районах Приморского края, на Ку­рильских островах, в Приамурье, северной части Сахалина, в тундре, на Се­верном Урале, в Сибири, на Чукотском полуострове, в горах Алтая и Восточ­ной Сибири на гольцах. Промышленные заготовки осуществляются на Алтае, где имеются заросли. Встречается в горных районах Восточного Казахстана.

Корень содержит эфирное масло (15%), дубильные вещества (15%), вита­мины С и РР, флавоны, лактоны, органические кислоты (щавелевая, яблоч­ная, лимонная, галловая и др.). Активным веществом является гликозид сали- дрозид, агликоном его — фенолоспирт паратаризол.

Целебными свойствами обладают подземные части растений, известные под названием «золотой корень», с давних времен применяемый как средство, по­вышающее физическую и умственную работоспособность. Установлено, что пре­параты золотого корня значительно повышают работоспособность и сокращают восстановительный период после напряженной работы. Систематический прием препаратов золотого корня при неврозах приводит к улучшению сна и аппети­та, исчезновению повышенной раздражительности и неприятных ощущений в области сердца.

При фармакологическом изучении, проведенном в Томском медицинском институте, обнаружено стимулирующее влияние на центральную нервную систе­му; препарат обладает также адаптогенным действием. Предложен к примене­нию жидкий экстракт золотого корня, назначают по 15—20 капель 2—3 раза в день. Отмечено благоприятное действие препаратов золотого корня также при гипотонии и понижении слуха. По данным последних лет, действие препара­тов золотого корня приравнивается к действию традиционных стимулирующих и тонизирующих растений — женьшеня и элеутерококка.

Золотой корень привлекает внимание сочной нежной зеленью стеблей с зеленовато-желтыми соцветиями. Молодое корневище сверху гладкое, золотисто-зеленое, с металлическим блеском (почему растение и названо золотым корнем). В возрасте нескольких десятков лет может достигать семи килограммов веса. Корневище очень уязвимо к механическим повреждениям, после которых, как правило, погибает.

Доказано, что экстракт золотого корня снимает сонливость, головную боль, раздражительность, неприятные ощущения в области сердца. Оказывает положительное действие на функции печени, щитовидной железы и надпочечников.

При лечении больных гипертонией, как правило, достигается нормализация артериального давления.

У ревеня, так же как у щавеля, околоцветник 6-раздельный. Ревень отличается от щавеля наличием 9 тычинок и плодом—трехгранным крылатым орешком; околоплодник отсыхает. Высокие многолетники (1—2 м) с пышной розеткой крупных прикорневых листьев на длинных черешках и высоким, почти неветвистым стеблем. Дикорастущие виды ревеня имеются в Средней Азии, в Сибири и на Кавказе. Корни мощные, содержат гликозиды, производные антра­хинона и дубильные вещества. Некоторые среднеазиатские виды используются как богатое дубильное сырье. Ревень волнистый — Rheum undulatum L., расту­щий в степях Восточной Сибири, мог бы применяться как слабительное, однако Фармакопея разрешает только культивируемый тангутский ревень. Кроме того, различные виды ревеня могут служить источниками добывания хризофанола ценного антимикробного средства для лечения некоторых кожных заболеваний. Черешки листьев огородного ревеня — Rheum rhaponticum — содержат витамин С, а также яблочную и щавелевую кислоты; используются как пищевое средство. Для этой цели как по содержанию витаминов, так и по вкусовым качествам наиболее ценным является ревень смородинный — Rheum ribes L.— к:- Закавказья.

СЕМЕЙСТВО БУКОВЫЕ — FAGACEAE

Однодомные деревья с простыми очередными листьями, цветки раз­дельнополые, околоцветник невзрачный, простой. Тычиночные цветки собраны в сережки, пестичные сидят по нескольку вместе, завязь нижняя. Плод — орех, сидящий в твердой плюске, образовавшейся из сросшихся прицветников.

Семейство насчитывает 3 рода: дуб — Quercus (кора применяется в научной медицине); каштан — Castanea (орехи применяются в пищу) и бук — Fagus; раньше использовались буковый деготь и получаемый из него креозот (5%), представляющий смесь полифенолов. Важнейший из них — гваякол, обладаю­щий бактерицидными свойствами (его применяли при туберкулезе), деготь и креозот (при кожных заболеваниях).

Распространены дубильные вещества пирогалловой группы, особенно в коре деревьев. Но наивысшее их количество скапливается в болезненных наростах- галлах, часто развивающихся у рода Quercus на листьях и в побегах; дре­весина, листья, плоды содержат несколько меньше танидов. Из флавоноидов чаще всего встречаются гликозид кверцитрин и его агликон кверцетин. Семена очень богаты крахмалом (Quercus, Castanae); буковые же орехи содержат около 40 ⁰/₀ жирного масла и немного крахмала.

Дерево, достигающее крупных размеров. Ствол покрыт темно-серой корой с многочисленными продольными трещинами; стволы молодых деревьев, до 20 лет, и тонкие ветки более старых покрыты гладкой, блестящей, так на­зываемой зеркальной корой. Листья темно-зеленые, кожистые, продолговато­обратнояйцевидные, по краям крупновыемчатолопастные, на зиму опадающие. Плод — желудь, окруженный плюской; желуди сидят на длинных плодоножках.

Широко распространен в средней полосе Европейской части в лесной зоне; на севере доходит почти до Ленинграда. Является одной из главных древесных пород в зоне лиственных лесов и в лесостепной области и дальше всех других деревьев проникает на юг, в степь, где встречается вдоль рек, балок и оврагов. У Урала он достигает своей восточной границы распростра­нения. В Сибири не растет. При закладке полезащитных лесных полос в степ­ной зоне большое значение придается дубам.

В медицине применяется кора дуба — Cortex Quercus. Сбор разрешается только на участках, где лесхозами запланирована вырубка. Ранней весной, до появления листьев, с молодых деревьев с диаметром ствола 10—20 см (поросль) собирают зеркальную кору. При рубке крупных деревьев кору снима­ют с тонких молодых ветвей. Кору снимают в виде трубчатых и желобоватых кусков длиной до 30 см и толщиной 2—3 мм. Наружная поверхность кусков гладкая, с поперечновытянутыми чечевичками, светло-бурая, матовая или серебристая, блестящая (зеркальная); внутренняя же поверхность желтовато­бурая, с многочисленными продольными выступающими ребрами.

Кора содержит 10—2О^и/о дубильных веществ пирогалловой группы (в старой коре лишь 2—4%), свободную эллаговую и галловую кислоты, флавоноид кверцетин и его гликозид кверцитрин.

Фармакопея X издания требует, чтобы в коре содержалось не менее 8% танидов.

Применяют в форме отвара как вяжущее и противовоспалительное средство для полоскания полости рта и глотки (10—20 г на 200 мл). Кипятить 15— 20 мин. Входит в состав сбора для полоскания в комбинации с соцветиями липы.

Дуб зимний—Quercus petraca Liebl. (Q. sessiliflora Salisb )—включен в Фармакопею X издания, растет в Причерноморье и на Западном Кавказе и куль- -ивируется в Европейской части.

В диком виде произрастает 19 видов, на Дальнем Востоке — 2 ви­да, й Крыму встречается несколько видов. Большое разнообразие видов дуба имеется на Кавказе. Из них пока исследованы немногие. Некоторые виды обра­зуют обширные дубовые леса на Северном Кавказе и особенно в Закав­казье.

Кустарник высотой 70—130 см, с многочисленными разветвленными стеблями и мощным корнем длиной 2—4 м. Листья очередные простые, иногда тройчатые, снизу волосистые, с обеих сторон с точечными железками, клейкие, округлые или овальные, крупнозубчатые. Цветки собраны в редкие кисты, беловато-лиловые. Боб мелкий (около 5 мм), почти округлый, односемянной, нераскрывающийся, орешкообразный, с остающейся чашечкой, сероопушенный. Цветет с апреля до августа, плоды собирают с июля до сен­тября.

Среднеазиатское растение, образующее на лессовых предгорьях и низкогорьях Тянь-Шаня, Памиро-Алая, горной Туркмении обширные заросли — так называемые ак-курайные полупустыни.

В плодах и корнях найдены фурокумарины: псорален, изопсорален и др. В плодах содержится немного эфирного масла, в стеблях — его следы. Семена и трава содержат стероидный гликозид — друпацин; алкалоиды не обнару­жены.

Выпускается препарат псорален, полученный из плодов и корней, для лече­ния белых пятен на коже и гнездовой плешивости. Препарат представляет собой смесь двух изомерных фурокумаринов: псоралена и изопсоралена. Bыпускается в виде таблеток по 0,005, 0,01 и 0,02 г, а также в виде 1% миртового (70°) раствора для наружного применения.

После приема таблеток 2—3 раза в день за 30 мин до еды смазывают белые пятна кожи или участки плеши спиртовым раствором, а через не­сколько часов облучают солнцем или ртутно-кварцевой лампой. Курс лечения около 3 мес. Лечение основано на фотосенсибилизирующих свойствах этих фурокумаринов.

Небольшое многолетнее травянистое растение. Корневище многогла­вое, горизонтальное, бесформенное, комковатое, часто с короткими ветвями, цилиндрическое или клубневидное, с многочисленными тонкими корнями, твер­дое и тяжелое, цвет снаружи темно-бурый, внутри свежевыкопанное корневище светло-розовое, после сушки темно-красное или красно-бурое. Стебли прямо­стоящие или приподнимающиеся, тонкие, кверху ветвистые. Стеблевые ли­стья сидячие, тройчатосложные, с двумя крупными прилистниками, поэтому листья кажутся 5-пальчатыми; листочки ланцетовидные или продолговатоклино­видные, крупнопильчатые. Корневые листья при цветении обычно уже опавшие, длинночерешковые, 3—5-пальчатые. Цветки одиночные, сидящие на длинных тонких цветоножках. Как у представителей всего рода, чашечка двойная, но в отличие от других видов этого рода, имеющих 5-мерные цветки, здесь цветки 4-мерные; наружных листочков чашечки 4, они чередуются с 4 внут­ренними. Венчик тоже 4-лепестной, лепестки золотисто-желтые, при основании с красными пятнышками. Тычинок много. Плод сборный, состоящий из много­численных сухих семянок, сидящих на несколько возвышенном цветоложе.

Растет лапчатка в изреженных хвойных и хвойно-мелколиственных лесах, по лесным полянам и опушкам, сыроватым лугам вдоль речек, кустарнико­вым лугам с ольхой и ивой. В сырых местах развиваются более крупные корневища, но растет и по суходольным лугам. Широко распространена на северо-западе Европейской части; в Западной Сибири ее ареал про­ходит узкой полосой, достигая г. Томска. Далее на восток не встречается.

Применяются корневища лапчатки — Rhizoma Tormentillae. Корневища со­бирают осенью, очищают от тонких придаточных корней, обмывают и сушат.

В корневищах содержатся дубильные вещества (15—30%) смешанного ха­рактера с преобладанием конденсированных танидов и свободные полифенолы. Найдены флавоноиды.

Применяют как вяжущее и бактерицидное средство для полосканий и при­мочек, а внутрь — при катарах кишечника и дизентерии. Приготовляют настой­ку на водке (10 : 200) или отвар: 1 столовая ложка грубоистолченного корне­вища на стакан воды, кипятят 20 мин; принимают по 1 столовой ложке 3— 5 раз в день.

Виды тополя отличаются от видов ивы надрезанными или бахром­чатыми прицветниками. Почки прикрыты несколькими чешуйками, тычи­нок 3—30. Черный осокорь — высокое дерево с толстой корой, с треугольно­яйцевидными и ромбическияйцевидными листьями. Почки продолговатояйцевид­ные, крупные, клейкие и душистые. Растет в южных районах Европейской части, на Кавказе, в Средней Азии и часто культивируется в садах.

Ранней весной собирают набухшие, но не раскрывшиеся тополевые почки — Gemmae Populi. Они содержат смолу, эфирное масло, гликозиды салицин и популин (представляющий собой бензоил-салицин), дубильные ве­щества; применялись в виде настойки как противовоспалительное средство; входят в состав черного рижского бальзама.

Экстракт в виде мази для растирания использовался при суставных болях. В эксперименте отмечены бактерицидные свойства настойки тополевых почек.