GROSELLERO NEGRO — RIBES NIGRUM L.
Un arbusto con hojas fragantes; las flores son verdosas y se agrupan en amentos. Está ampliamente distribuido en bosques y llanuras aluviales de los ríos, especialmente en Siberia, y se cultiva en la parte europea de Rusia. Fructifica en julio–agosto. Se cosechan bayas maduras de grosellero negro (Fructus Ribis nigri) de arbustos silvestres y cultivados. Se procesan frescas en jarabes vitamínicos o se secan (en hornos). También se recolectan hojas para mezclas vitamínicas. Los brotes, recogidos a principios de primavera, se conservan con alcohol para la industria alimentaria debido a su agradable aroma.
Las bayas contienen vitamina C (100–400 mg% en bayas frescas) y vitamina P, además de ácidos orgánicos, trazas de aceite esencial, azúcar, pectina y otros compuestos. Las hojas contienen 349 mg% de vitamina C y aceite esencial.
El grosellero negro se utiliza para tratar la deficiencia de vitaminas. Las bayas secas se preparan como té. También se incluyen en mezclas vitamínicas junto con frutos de rosa mosqueta. Se utiliza jarabe de bayas frescas y otras preparaciones.