Виды отличаются от ятрышников наличием только двух широкоовальных прикорневых листьев, стеблевые листья отсутствуют или очень мелки; строение цветка аналогично, но губа цельная, клубнекорни овальные. Используют два вида.
Любка двулистная—Platanthera bifolia (L) L. Rich.—имеет белые оченьдушистые цветки, откуда название—ночная фиалка. Растет по всей лесной зоне.
Любка зеленоцветная — Platanthera chloranta Cust.— имеет зеленоватые недушистые цветки. Растет только на Кавказе.
Кокушник комарниковый — Gymnadenia conopsea R. Вг. Листья линейноланцетные, цветки лилово-красные, губа небольшая яйцевидная, клубнекорни пальчатые. Растет по всей лесной зоне.
Анакамптис пирамидальный — Anacamptis pyramidalis Rich. Листья линейные, клубнекорни яйцевидные, цветки пурпурные. Отличается крупным яйцевиднопирамидальным соцветием. Растет в Крыму и на Кавказе. Применяют клубнекорни, которые собирают во время цветения и вскоре после отцветания (июнь—июль), пока сохранилась цветочная стрелка, так как позже растение трудно заметить в густом травостое. Берут только молодые дочерние клубни, старые отбрасывают. Клубни на воздухе не высыхают, а прорастают, поэтому для разрушения энзимов собранные клубни нанизывают на нитку и опускают на несколько минут в кипяток, лишь после этого сушат. Высушенные клубни очень твердые, светлые, без запаха. Готовое сырье называется «Клубни салеп» — Tuber Salep. Клубни содержат около 50% слизи, состоящей из маннана, и около 27% крахмала.
Клубни салепа благодаря содержанию слизи обладают обволакивающими свойствами.
Клубни салеп в виде слизи используют в детской практике как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, энтероколитах), назначая внутрь и в виде клизм, а также при отравлениях некоторыми ядами. Прописывают слизь салепа — Mucilago Salep: 2 г грубого порошка клубней салепа обваривают 200 мл кипящей воды и взбалтывают 10— 15 мин. Принимают по 1 чайной или десертной ложке 2—3 раза в день.
Обволакивающее действие обусловлено наличием в корнеклубнях большого количества слизи. Слизь защищает от раздражающего действия чувствительные нервные окончания в желудке и кишечнике и препятствует всасыванию токсинов из кишечника.